대경대 푸드아트스쿨, NCS 기반 융·복합 팀 프로젝트 시행

입력 2015. 12.19. 16:38:26

[시크뉴스 안소희 기자] 대경대학교(총장 이채영)가 지난달 2일부터 12월 18일까지 총 7주에 걸쳐 NCS(National Competency Standards, 국가표준직무능력)을 활용한 전공분야 팀별 융·복합 프로젝트를 시행했다.

팀별 프로젝트는 대경대 푸드아트스쿨 7개 학과 220명이 참여해 전문성을 겨루는 대회로 대경대 대표적인 학내 기업인 ‘42번가 레스토랑’을 활성화하는 프로젝트가 주어졌다.

프로젝트 수행의 방식은 학과별로 융·복합 되어 선발된 1개 팀 4개조로 나눠 ▲메뉴기획 및 구매 ▲마케팅 홍보▲조리생산·판매·위생관리·재고관리▲ 식음 및 서비스 등 5개 분야의 팀별 전문성을 겨뤘다. 평가 방식도 직무능력 수행 1-2차▲ NCS 기반 프로젝트활용 ▲ 직업기초능력 활성화▲ 진단 및 평가▲ 결과도출 ▲ 고객만족도 평가 ▲프로젝트수행 환류 등으로 이루어 졌다.

대경대학교 측은 "이번 프로젝트를 통해 NCS 기반으로 한 4단계 평가를 거쳐 결과를 바탕으로 철저한 환류 시스템을 바탕으로 2016년도 교과목 개편 및 개발에 활용한다"고 밝혔다.

세계호텔조리과 김동일 교수 "이번 프로젝트는 전공학생들의 취업무대가 되는 일반 외식 사업체와 동일한 환경에서 학생들의 전문성을 향상시키고 음식개발 및 서비스 등 전 분야 실제적인 전문성을 겨루는 프로젝트 수행능력을 겨루는 대회로 NCS를 기반으로 학생들의 전문화된 역량을 개발하자는 취지"라고 설명했다.

이번 융복합 팁별 프로젝트는 평가를 거쳐 우수한 학과 및 학생들에게는 장학금이 주어진다.

[안소희 기자 news@fashionmk.co.kr]