케밥의 종류, 최수 수십가지 만드는 방법도 다양

입력 2016. 01.25. 18:12:10

[시크뉴스 최민지 기자] 케밥의 종류는 다양하다.

케밥의 종류는 최소 수십 가지에 달한다고 할 정도로 다양하다. 어떤 재료를 넣느냐에 따라 케밥의 종류는 달라진다.

기본적으로 시시 케밥, 도네르 케밥, 이스켄데르 케밥, 타쉬 케밥, 복숭아 케밥, 카으트 케밥, 코프테 케밥, 테스티 케밥 등이 있다.

케밥을 만드는 방법은 다음과 같다.

힘줄과 비계를 제거한 양고기를 대략 2cm 길이의 주사위 모양으로 썬다. 잘게 다진 양파, 올리브 오일, 토마토 페이스트, 소금, 후추를 섞어 양념을 만들고 양고기를 이 양념에 하루 정도 재워둔다. 이 양념은 기호에 따라 재료를 조금씩 달리 하여 만들 수 있다.

토마토와 피망을 길쭉한 모양으로 자른 것을 양념이 밴 고기와 번갈아 꼬챙이에 끼운다. 완성한 꼬치를 숯불이나 전기 그릴에서 뒤집어가며 양면이 모두 익을 때까지 굽는다.

[최민지 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=뉴시스(기사와 상관 없음)]