달래의 효능, 소유진표 달래 된장찌개 레시피 ‘눈길’ “간단하쥬?”

입력 2016. 03.04. 16:52:50

[시크뉴스 이보라 기자] 달래의 효능이 화제인 가운데 소유진의 달래 된장찌개 레시피가 눈길을 끈다.

소유진은 과거 인스타그램을 통해 “달래 된장찌개, 소여사 레시피, 백석된장, 어제 만든 멸치육수가 많이 남아 된장찌개 끓여봤어요”라는 글과 함께 영상을 게재했다.

영상 속에서 소유진은 달래 된장찌개를 끓이는 과정을 보여주며 “뚝배기에 잘 다듬은 멸치와 무를 잘라 넣은 뒤 멸치 육수를 부어줍니다. 없으면 쌀뜨물 좋아요. 국간장으로 간하세요. 된장 한 큰술 넣고 무가 익을 때까지 20분 정도 푹 끓여준 뒤 다진 마늘 한 큰 술, 애호박, 양파, 청양고추를 적당히 썰어 넣고 또 끓으면 두부를 넣은 뒤 또 끓인 후 달래 넣자마자 불 끄시면 돼요”라고 달래 된장찌개 조리법에 대해 친절하게 설명했다.

특히 요리연구가 백종원의 아내다운 소유진의 요리 솜씨가 보는 이들의 시선을 모은다.

매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있게 먹을 수 있는 달래는 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부해 육류 요리 시 같이 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있다.

또 달래는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며 비타민 C와 칼슘이 풍부해서 식욕 부진이나 춘곤증에 좋고 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주는 효능이 있다.

[이보라 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=소유진 인스타그램]