[TV먹방] ‘2TV 생생정보’ 황금레시피, 돼지김치구이 만드는 방법은?

입력 2019. 03.06. 19:00:00

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 돼지김치구이를 만드는 방법을 소개했다.

6일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘황금레시피’ 코너에서는 돼지김치구이 레시피를 전했다.

우선 돼지고기를 밑간하기 위해 삼겹살 400g, 맛술 1큰 술, 후추 3분의 1큰 술, 생강즙 반 큰 술, 새우젓 1큰 술을 준비한다. 그릇에 삼겹살 400g을 넣고 그 위로 맛술 1큰 술, 후추 3분의 1큰 술, 생강즙 반 큰 술, 새우젓 1큰 술 넣고 버무려 5분 동안 재워 둔다.

김치 4분의 1포기는 먹기 좋게끔 썰어주는데 그 크기는 삼겹살과 같게 썰어준다. 삼겹살과 김치에 넣고 함께 볶을 채소 대파 6분의 1대, 마늘 10개, 양파 반 개,고추 3개를 썰어 준다. 완성된 돼지김치구이에 고명으로 얹을 채소 대파 6분의 1대, 부추 15줄기, 양파 반 개를 썰어 준다.

이어 프라이팬에 설탕 2큰 술을 넣고 약한 불에서 서서히 녹여준다. 설탕이 녹아 투명해지다가 황갈색빛을 띄게 되면 그때 밑간한 삼겹살 400g을 넣고 중간 불에서 1분 동안 구워준다. 삼겹살의 겉면이 익어가면서 핏기가 사라지면 김치 4분의 1포기 썬 것을 넣고 마찬가지로 중간 불에서 1분 동안 구워준다.

고춧가루 1큰 술을 넣은 뒤 삼겹살, 김치와 함께 곁들여 먹을 수 있는 양파 반 개 썬 것, 마늘 10개 썬 것, 대파 6분의 1대 썬 것을 넣고 섞어가면서 중간 불에서 1분 동안 구워준다. 고추 3개 썬 것과 들깻가루 1큰 술, 참기름 1큰 술을 넣고 중간 불에서 1분 동안 더 구워준다.

완성된 돼지김치구이 위에 부추 15줄기 썬 것, 양파 반 개 썬 것, 대파 6분의 1대 썬 것을 고명으로 올려준다.

‘2TV 생생정보’는 매주 평일 오후 6시 30분 방송된다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS 홈페이지 캡쳐]