‘생방송 투데이’ 100% 국산 장어탕 4천5백원, 비린 맛 잡는 비법은?

입력 2019. 03.14. 19:05:49

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 투데이’에서는 장어탕 맛집의 장아창 국물 비법이 공개됐다. 4

14일 방영된 SBS ‘생방송 투데이’는 4500원 짜리 일품 장아탕 맛집이 소개됐다. 가격은 저렴하지만 100% 국산 장어에 비린 맛이 하나도 없는 것이 이 집만의 특징이다.

국산 장어탕의 비린 맛을 잡은 비결은 생강과 콩이다. 장어에 생강과 콩을 넣고 30분 동안 푹 끌인 후 분쇄기에 간다. 이후 된장과 고춧가루만 넣고 조금씩 끌어내 신선하게 상에 낸다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ SBS ‘생방송 투데이’]