‘일매출 420만원’ 마늘떡갈비, 2:1:1 비율로 고기 혼합(2TV 생생정보)

입력 2019. 03.15. 19:14:51

[더셀럽 이원선 기자] 마늘떡갈비가 맛있을 수 밖에 없는 비법이 공개됐다.

15일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’ ‘고수의 부엌’ 코너에서는 마늘떡갈비 맛집이 소개됐다. 이날 떡갈비 사장님은 고기의 신선도를 위해 찬물에 손을 담가가며 고기를 다듬는다고 말해 이목을 끌었다.

특히나 일반 떡갈비와 다르게 마늘과 매콤한 고추가 들어간 점이 손님들의 발길을 사로잡는 하나의 비법이었다.

또한 떡갈비의 핵심은 목살2 삼겹살1 소고기1 비율로 적당히 혼합된 고기의 양이라고 한다. 이어 마늘을 직접 손으로 빻아 마늘의 식감을 더해준다면 이 집만의 마늘떡갈비가 완성된다.

[이원선 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 2TV 생생정보]