[방송 SCENE] ‘생활의 달인’ 나주 생고기 비빔밥, 특별한 밥맛의 비법은?

입력 2019. 03.25. 21:52:26

[더셀럽 김지영 기자] ‘생활의 달인’에서 나주 생고기 비빔밥 달인의 비법을 공개했다.

25일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 나주 생고기 비빔밥 달인을 소개했다.

나주 생고기 비빔밥을 먹은 손님들은 “밥이 특별히 맛있다”고 말했다. 밥의 비밀은 무와 표고버섯에 있었다. 밥을 안칠 때 버섯을 담은 무 2개씩을 넣는다. 밥이 완성되자 은은한 향이 풍겨져 나왔다.

이에 임홍식이 “왜 무와 표고버섯을 으깨지 않고 이렇게 넣냐”고 묻자 달인은 “그렇게 섞으면 향이 진하고 색도 노랗게 변해 버린다”고 말했다.

나주 생고기 비빔밥의 달인은 “88올림픽 당시 한식팀장으로 근무했었다. 당시 요리사들을 많이 만나 비법을 전수받았다”고 말했다.

‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분 방송된다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= SBS '생활의 달인' 캡처]