[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 폭포 물갈비, ‘갈비 소스’ 특급 레시피 대 공개

입력 2019. 03.27. 19:14:32

[더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’에서 ‘폭포 물갈비’ 맛집의 소스 비법을 공개했다.

KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘7전8기! 부자의 탄생’에서 ‘폭포 물갈비’ 맛집 사장은 성공 비결로 소스와 목이버섯을 꼽았다.

‘폭포 물갈비’는 고기와 목이버섯으로 폭포를 그래도 재현해 등장부터 예사롭지 않다. 버섯이 우러나면서 고기를 더욱 촉촉하게 해준다는 폭포 물갈비는 고기 식감이 살아있으면서도 부드럽고 깔끔한 맛이 일품이다.

소스 레시피는 다음과 같다. 배 양파 마늘 생강 커피에 조청과 간장을 섞고 마지막으로 파인애플과 키위를 넣는다. 소스가 맛의 끝이 아니다. 고기와 함께 내는 목이버섯이 식감을 풍부하게 한다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]