[TV먹방] 나주생고기비빔밥, 생활의 달인 특급 고추장 레시피+위치는?

입력 2019. 03.31. 10:16:05

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생활의 달인’이 없어진 입맛도 되돌려 주는 나주생고기비빔밤을 소개했다.

31일 재방송된 SBS ‘생활의 달인’은 음식 맛 좋기로 유명한 전남 나주의 나주생고기비빔밥 달인의 비법을 공개했다.

나주생고기비빔밥의 맛의 비결은 고추장이다. 달인의 고추장에는 설탕이 아닌 참외가 들어간다. 자연스러운 단맛에 비타민C 베타카로틴 엽산 등 영양소가 풍부해 고추장만으로도 완전식품이라고 할 수 있다.

참외 속을 비워내고 안에 해조류 일종인 청각을 넣고 말린 양파를 볶아 뿌려준 뒤 쪄낸다. 이렇게 완성된 재료의 진액만 걸려 사골육수와 고추장을 섞고 숙성과정을 거친다.

위치는 전남 나주시 왕곡면 나주서부로 389.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=SBS ‘생활의 달인’]