[방송 SCENE] ‘아침마당’ 임성근, 봄철 나들이 김밥 대신 묵은지 쌈밥 레시피

입력 2019. 05.13. 09:24:14

[더셀럽 김지영 기자] ‘아침마당’에서 임성근 조리 기능장이 묵은지 쌈밥 만드는 방법을 전했다.

13일 오전 방송된 KBS1 교양프로그램 ‘아침마당’의 ‘명불허전’ 코너가 그려졌다. 이날 방송에서는 노래 강사 송광호, 조리 기능장 임성근, 헤어디자이너 김창기, 정리정돈전문가 황수연, 랩 강사 래피, 줌바 강사 탁윤진 등이 출연했다.

임성근은 “신김치 대신 묵은지로 만든다. 신김치는 씻으면 그냥 노랗다”고 말한 뒤 “공기밥 2개에 소금을 한 꼬집 정도 살짝 뿌린다. 참기름은 한 큰 술을 넣는다. 여기에 통깨를 넣어도 좋다”고 했다.

이어 “살살 주무른 다음에 밥을 쥘 때는 살짝만 뭉쳐질 정도로 주먹밥을 만든다. 양념을 씻어낸 묵은지 위에 밥을 고루 펴서 쌈밥을 만든다. 된장 세 큰술에 고추장 1 큰술, 마늘과 청량고추, 견과류를 다져서 넣은 쌈장을 올려 먹는다”고 말했다.

임성근은 “없던 입맛이 살아난다. 이렇게 해서 야유회 갈 때 먹으면 좋다”고 했다. 이를 먹어 김재원 아나운서는 “적당히 짜다”고 말했다.

임성근은 “너무 김치가 시면 참기름과 설탕을 약간 넣으면 신맛이 사라진다”고 덧붙였다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS1 '아침마당' 캡처]