‘2TV 생생정보’ 고수의 부엌, 월매출 630만 등갈비 연탄 고집하는 이유는?

입력 2019. 05.30. 18:46:37

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 연탄 등갈비의 비법을 공개했다.

30일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘고수의 부엌’에서는 화려한 불꽃에서 탄생한 연탄 등갈비를 소개했다.

연탄을 고집하고 있으나 수년 전 화재가 나는 사고를 겪어 심혈을 기울여 관리하고 있다. 등갈비 굽기의 고수 김선재 주방장은 “화재 이후 전기도 알아보고 숯도 알아보고 여러 가지 알아봤는데 저희 갈비에 가장 어울리는 게 연탄의 불맛과 불향”이라고 말했다.

이어 “또 온도가 가장 최적화 되어 있는 게 연탄이라서 계속 연탄을 사용하고 있다”고 설명했다.

‘2TV 생생정보’는 매주 평일 오후 6시 30분 방송된다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]