해물 떡볶이, 인공 조미료 NO… 재료 본연의 맛 낸 방법은?

입력 2019. 06.20. 19:13:45

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 해물 떡볶이를 소개했다.

20일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동 맛 지도’ 코너에서는 해물 떡볶이를 공개했다.

다양한 해물을 넣어서 만든 떡볶이는 일반 떡볶이와 달리 양념 숙성만 일주일이 걸렸다. 특히
국물 맛을 해치지 않기 위해서 재료들을 한 번 섞고 살짝 끓여서 만들고 있다. 이의 이유는 최대한 인공조미료가 아닌 재료 자체에서 맛을 내기 위해서 노력한 것이다.

또한 일본식 간장을 만들 때 대파를 구워서 사용하는 방법을 쓰는데 그것에서 착안해 레시피에 이용하고 있었다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]