[방송 SCENE] ‘생활의 달인’ 인생 쫄면 달인 등장…양념장 비법은?

입력 2019. 06.24. 21:30:24

[더셀럽 전예슬 기자] ‘생활의 달인’ 인생 쫄면 달인이 등장했다.

24일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 ‘은둔식달’ 코너가 그려졌다.

인생 쫄면 달인은 쫄면의 비법으로 양념장을 꼽았다. 찐새우를 바삭하게 튀겨 고운 가루가 되도록 빻는다.

이후 갖은 채소를 채 썬 후 위에 깻잎을 얹어준다. 이는 채수를 내 쫄면 양념장을 만드는 과정이다. 여기에 빻은 새우 가루를 넣어 잘 섞어준다. 마지막으로 양념장의 기본 재료인 고춧가루를 잘 섞으며 다진 마늘을 넣도록 한다.

정성을 다해 만들어도 양념장을 바로 사용할 수 없다고 한다. 2~3일 상온에서 숙성하면 쫄면의 양념장이 탄생된다.

이러한 양념장이 탄생하기까지 연구에 연구를 거듭했다고 달인은 전했다. 그는 “엄청 실패했다. 우리 딸이 38살인데 고등학교 때부터 쫄면 희생 대상자다”라면서 “여름부터 시작해서 가을이 됐다. 계절이 한 번 바뀌었는데 딸이 먹더니 ‘많이 발전했네. 오케이 됐다’라고 하더라”라고 말했다.

‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.

[전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]