복어 2단 찜 전골 맛집, 1석 3조 보양식…특별한 비법은?(생생정보)

입력 2019. 07.09. 19:00:06

[더셀럽 박수정 기자]'2TV 생생정보'에서 복어 2단 찜 전골 맛집을 공개했다.

9일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서 대구 동구 신암동에 위치한 전통 복어 2단 찜 전골 맛집을 소개했다.

이 집의 인기메뉴는 복어찜과 복어 해물 전골을 한꺼번에 먹을 수 있는 복어 2단 찜 전골이다.

담백한 복어찜과 얼큰한 국물이 일품이 해물 전골을 함께 먹을 수 있고, 복어 해물 전골을 먹은 후 국수까지 함께 먹을 수 있다.

주인장은 "위에는 복어찜을 주고 해물탕 끓여서 식사가 동시에 될 수 있도록 연구를 하게 됐다"라고 메뉴를 만들게 된 이유를 밝혔다.

복어를 고르는 비법에 대해서는 "11월부터 3월까지 생복어를 쓰고 그 이후에는 급냉동을 쓴다"라고 설명했다.

깔끔한 맛을 자랑하는 복어 해물 전골의 이 집만의 비법은 한약재 육수다. 갈근, 청미래 등이 들어간다.

이 가게를 찾은 손님들은 "찜과 전골을 한꺼번에 먹을 수 있어 좋다" "찜도 먹고 전골도 먹고 면도 먹을 수 있으니까 1석 3조다" "보통 기름기가 없으면 닭 가슴살처럼 퍽퍽한데 복어살은 굉장히 부드럽다"라고 평했다.

[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]