4천5백원 물막국수, 초저가 맛집의 초특급 ‘양념+반죽’ 비결은 (2TV생생정보)

입력 2019. 07.29. 19:18:38

[더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV생생정보’에서 가격은 초저가지만 맛을 초특급인 물막국사 맛집이 소개됐다.

29일 방영된 KBS2 ‘2TV생생정보’에서는 물막국수와 비빔막국수를 각각 4천5백원에 판매하는 초저가 맛집의 비밀 레시피를 공개했다.

초저가에도 맛은 결코 초저가가 아니다. 양념장의 비결은 여름에는 수박, 겨울에는 귤을 넣어 당도를 맞추는 것이 비결이다. 여기에 고춧가루와 간장을 넣고 섞어서 완성한다.

반죽 역시 특별하다. 아침부터 직접 직접 반죽을 해 인건비를 줄인다. 반죽에도 비법이 있다. 메밀이 탄력에 떨어져 마를 넣고 반죽을 하고 족타를 해 꼬들꼬들하고 탄력 있는 메밀 국수를 완성한다.

동치미도 직접 담가 맛은 물론 초저가를 유지한다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV생생정보’]