[TV먹방] '2TV 생생정보' 황금레시피, 간장국수 만드는 초 간단 요리법은?

입력 2019. 08.05. 19:10:00

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 간장국수 레시피를 소개했다.

5일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘황금레시피’ 코너에서는 간장국수 만드는 방법을 전했다.

우선 국수를 삶을 때 물 5컵 반 중 5컵만 냄비에 붓는다. 이어 물이 끓어오르면 소면을 넣고 잠잠해진 물이 다시 끓어오를 때마다, 남은 반 컵의 찬물을 2~3회 나눠서 붓는다.

만능 간장 양념의 재료는 쪽파 10줄기, 마늘 3개, 끓인 간장 6큰 술, 설탕 반 큰 술, 참기름 2큰 술, 깨 2큰 술, 후추 1/3큰 술이 필요하다.

약불에 간장을 끓인다. 이때 간장이 끓어오르면 바로 불을 꺼주고 젓는다. 끓인 간장 6큰 술을 붓고, 쪽파 10줄기를 일정한 간격으로 잘라 넣는다. 마늘을 잘게 썰어 넣는다. 간 마늘 or 다진 마늘 사용 시 1/2만 사용한다.

이어 설탕 반 큰 술, 후추 1/3큰 술을 차례대로 넣는다. 깨 2큰 술을 손으로 으깨가며 넣는다. 참기름 2큰 술을 넣으면 완성된다.

채소를 활용한 간장 국수를 만들 땐 부추 50줄기(90g), 새송이 버섯 1개(90g), 식용유 1큰 술을 준비하고 부추와 새송이 버섯을 일정한 간격으로 자른다. 프라이팬에 식용유 1큰 술과 손질한 부추, 새송이 버섯을 넣고 센 불에서 2분간 볶는다.

끝으로 삶은 국수 소면에 만능 간장 만들 때와 동일한 간장으로 끓인 간장 2큰 술을 넣어 밑간을 한다. 볶은 채소와 만능 간장을 넣어 골고루 버무린다. 달걀노른자 2개를 올리면 완성된다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS 홈페이지 캡처]