어간장, 김수미표 갈비탕 특급 비밀…레시피는?

입력 2019. 08.09. 15:45:09

[더셀럽 심솔아 기자] 김수미표 갈비탕의 비법인 어간장이 화제다.

7일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 김수미와 송가인, 셰프들이 출연해 갈비탕과 쫑상추겉절이 등을 만들었다.

이날 방송에서 김수미는 갈비탕과 쫑상추겉절이의 비법으로 어간장을 택했다.

어간장은 콩이 아닌 생선으로 만드는 간장으로 음식에 깊은 맛을 더하는 재료다.

만들기 어려운 조미료지만 물고기, 새우, 굴, 조개 등을 이용해 자신의 입맛에 맛게 조합하며 숙성한 뒤 사용하면 된다.

[심솔아 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=tvN '수미네반찬' 캡처]