[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 18억 장사의 신 ‘누릉지백숙’, 토종닭 1856 법칙은?

입력 2019. 08.16. 19:16:16

[더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’가 ‘누릉지백숙’으로 연 매출 18억원을 올리는 ‘장사의 신’의 비결을 공개했다.

16일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’ 장사의 신에서는 토종닭으로 만든 누릉지백숙 맛집이 소개됐다. 토종닭은 살이 질기지만 이 집의 백숙은 쫄깃하고 연한 맛이 일품이다.

토종닭을 연하게 만드는 이 집만의 비결은 1856법칙이다. 닭을 18분을 끓이고 5분간 뜸을 들인 후 센불에 6분을 더 끓이면 된다.

토종닭으로 백숙을 만드는 것이 쉽지 않았다는 이 맛집 사장은 1856법칙을 발견한 후 자신이 생겼다며 자신만의 비법을 아낌없이 공개했다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]