[방송 SCENE] ‘생방송 오늘 저녁’ 아롱사태 만두전골, 차별화 된 만두 특징은?

입력 2019. 08.22. 18:58:37

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 삼색만두전골을 공개했다.

22일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 아롱사태 만두전골을 소개했다.

블랙김치만두는 매운 맛을 자랑하는 김치 만두로 무말랭이를 넣는 것이 특징이다. 무말랭이를 넣어 식감이 아삭아삭하다. 매콤한 김치만두소를 까만 만두피에 넣고 만두를 빚으면 완성된다.

블랙김치만두와 상반되는 개성만두는 김치가 맛이 들기 전에 아삭한 식감을 내기 위해서 김치를 쓰기 때문에 매운 맛은 덜하고 깔끔함을 자랑한다.

고기만두는 다른 만두와 달리 김치가 들어가지 않고 고기와 당면, 파만 넣고 완성된다. 육즙을 가득 머금어 고소한 맛을 낸다.

세 가지 만두와 함께 들어있는 아롱사태는 한입 크기로 들어있다. 잘 삶은 아롱사태를 먹기 좋게 썰어준다. 냄비에 각종 채소와 아롱사태를 넣고 노루궁뎅이버섯 등을 넣는다.

유오근 주방장은 “만두전골집을 여러 군데 가봤는데 여러 만두를 쓰는 곳은 없더라. 차별화를 두기 위해서 세 가지로 만들고 있다”고 했다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]