'생활의 달인' 꽈배기, 극강의 쫄깃함 자랑…비법은?

입력 2019. 09.09. 20:54:00

[더셀럽 박수정 기자]'생활의 달인'에서 꽈배기 달인을 만난다.

9일 오후 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 꽈배기 달인 배평호(54세)의 이야기를 전한다.

꽈배기 집을을 운영하는 배평호 달인은 무려 한자리에서 40년간 터줏대감처럼 그 자리를 지키고 있다.

배평호 달인의 꽈배기 집은 서울 은평구에 위치한 가게다. 달인은 이전에 이곳에서 꽈배기를 만들어오던 할머니의 비법을 그대로 전수받아 40년 전통 꽈배기의 명맥을 이어오고 있다.

또한 달인이 연구 끝에 개발한 비법으로 더욱 업그레이드된 꽈배기는 극강의 쫄깃함을 자랑한다. 이런 범상치 않은 식감의 밑바탕은 바로 쫄깃함을 한층 배가 시켜줄 숙성 찹쌀.

여기에 반죽에 들어가리라고는 상상조차 못 했던 재료들이 들어간다고 하니 달인의 노하우에 궁금증이 더해진다. 먹으면 먹을수록 생각나는 달인꽈배기에 담긴 비법이 공개된다.

'생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분 방송된다.

[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= SBS 제공]