'2TV 생생정보' 휴게소 맛집3 ‘한우 더덕 스테이크-소고기 국밥-꼬막 비빔밥’ 맛집 위치는?

입력 2019. 09.11. 19:01:57

[더셀럽 한숙인 기자]'2TV 생생정보'에서는 추석 귀성 인파가 몰리는 고속도로 휴게소 맛집을 소개했다.

11일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' ‘이 맛에 간다’에서는 휴게소 대표 맛집3의 위치 소개와 함께 휴게소 음식이라고 믿을 수 없는 조리장들의 특별한 맛의 비법이 함께 소개됐다.

강원도 횡성 휴게소의 한우더덕스테이크는 횡성대표 한우를 다져서 만든 한우 스테이크에 횡성의 특산품 더덕을 올려서 만든다. 휴게소인지 레스트랑인지 헷갈리게 하는 맛이 일품이다.

28세 최연소 요리기능장의 솜씨인 한우더덕스테이크는 한우 우둔살을 사용해 모양을 잡아서 만든다.

다음은 서울 서초구 휴게소의 소고기국밥이다. 초대형 가마솥에 끓여 깊은 맛을 자랑하는 소고기국밥 맛집이다. 하루 평균 800 그릇이 판매된다. 이 휴게소에는 소고기국밥을 끌이는 솥이 준비돼있다. 가마솥에 사골과 잡뼈를 옛날 방식대로 하루 동안 끓인다.

마지막은 전라도 보성 휴게소이 꼬막 비빔밥이다. 신선한 채소와 톡톡 터지는 날치알을 비비고 새콤달콤한 양념장을 더한 뒤 밥 한그룻을 넣어서 비비면 끝이다.

꼬막 비빔밤에는 유명한 벌교 꼬막이 들어간다. 꼬막은 너무 팔팔 끓는 물에 삶으면 안된다. 80~90도에서 3분간 한 방향으로 저으면서 삶아낸다. 여기에 비법 재료인 보성 녹차 소금을 넣는 것이 이 휴게소 맛집의 비결이다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 '2TV 생생정보']