[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 마라 코다리찜, 중독 매운맛의 레시피 공개

입력 2019. 09.23. 18:56:36

[더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’ 중국 전통향신료 마라와 코다리가 만난 마라 코다리찜 맛집이 소개됐다.

23일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서 SNS 맛집을 소개하는 테마맛집 두 번째 맛집으로 서울특별시 영등포구에 있는 마라 코다리찜 맛집의 비결이 공개됐다.

생강 양파 마늘을 끓는 기름에 넣고 끓인다. 갖가지 한약제를 갈은 비법 가루가 이집의 비결로 여기에 두반장까지 넣은 후 엿을 고듯이 3시간 동안 불 앞에 지켜서 저어야 비법 양념이 완성된다.

비법 양념장을 물에 풀어 밑 국물을 만들고 코다리를 튀긴다. 살짝 튀긴 코다리를 밑국물에 넣어 맛이 속속들이 배도로 끓인다. 마지막으로 사천고추를 기름에 튀기듯 볶은 후 코다리찜에 넣어주면 완성된다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=‘2TV 생생정보’]