‘2TV 생생정보’ 영월 감자보리밥, 밥맛 살리는 특급 비법은?

입력 2019. 09.25. 19:01:31

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 영월 감자보리밥 비법을 전수했다.

25일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 강원도 영월 감자보리밥을 소개했다.

감자보리밥을 앉히기 전에 감자를 미리 삶아준다. 이에 사장은 “감자에 알싸한 맛이 있어서 그 맛을 없애기 위해서 먼저 삶는 것”이라고 설명했다.

이어 보리쌀은 10번 정도 씻어준다. 사장은 “보리에 미끌미끌한 성분이 있어서 빼줘야지 밥을 해도 뽀얀 게 맛이 좋다”고 했다.

감자밥을 앉힐 땐 솥 아랫부분에 감자를 넣고 위에 보리쌀, 마지막으로 쌀을 넣어준다. 쌀을 넣는 이유는 보리쌀만 가지고 밥을 할 때는 찰기가 없기 때문. 감자와 쌀을 함께 넣어주면 찰기가 돌아 밥맛이 더욱 좋아진다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]