해물영양솥밥, 마가린+콩나물국으로 완성한 특색 있는 밥맛 (생방송 오늘 저녁)

입력 2019. 09.25. 19:19:16

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 해물영양솥밥의 특징을 설명했다.

25일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 영양이 가득한 해물 영양 솥밥을 소개했다.

무쇠솥밥은 솥 아래에 해물을 깔고 흰 쌀을 얹어준다. 이후 뜨거운 물을 붓고 물기가 사라질 잘 때까지 센 불에서 익힌다. 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다. 무쇠솥밥을 맛있게 만들기 위해선 불조절이 중요하다.

무쇠솥밥은 취향에 따라 간장, 고추장, 마가린 등을 넣어 비벼 먹는다. 마가린을 넣게 된 계기에 사장은 “한 손님이 마가린을 직접 들고와서 넣었다. 냄새가 너무 좋으니 다른 손님들도 달라고 해서 준비하게 됐다”고 설명했다.

해물영양솥밥의 특색은 물 대신 넣는 콩나물국이다. 뜨거운 물 대신 콩나물 국물을 넣으면 포만감과 풍미가 올라간다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]