생방송 오늘 저녁 ‘미식탐사대’ 연매출 12억 ‘굴 돌솥 백반’의 굴 돌솥밥의 비결은?

입력 2019. 10.08. 18:55:21

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 오늘 저녁’은 연매출 12억원을 올리는 엄마와 아들이 운영하는 ‘굴 돌솥 백반 맛집’이 소개됐다.

8일 방영된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 월 매출 1억원의 비결은 굴 돌솥밥의 맛의 비결을 공개했다.

신선한 굴이 집의 맛의 비결의 시작이다. 통영 산지 양식장에서 작업한 굴을 매일 공수받는다.

돌솥에 기장쌀, 찰보리, 흑미에 콩을 넣고 물을 넣은 후 굴을 듬뿍 올린다. 이때 굴에 수분이 많아 물은 일반 밥에 1/2만 넣는다. 이후 14분 50초의 골든타임을 유지해야 맛있는 밥이 완성된다.

이외에 곤드레, 버섯, 영양 돌솥밥 등이 이 집에서 먹을 수 있는 돌솥밥이다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=MBC ‘생방송 오늘 저녁’]