무지개 삼겹살, 연 매출 6억원… 비법 대방출 (생방송 오늘 저녁)

입력 2019. 11.20. 18:55:39

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 백년초, 블루베리, 겨자씨 등을 이용한 삼겹살을 소개했다.

20일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 다양한 맛을 한 번에 느낄 수 있는 무지개 삼겹살을 공개했다.

삼겹살을 오랜 기간 연구했다는 연구소장은 연 매출 6억원이라고 밝혔다. 해당 가게는 국내산 생 삼겹살을 고수했다. 진공포장 숙성으로 육즙을 가뒀다.

생 삼겹살에 발라서 나가는 겨자씨 소스는 겨자씨에 머스타드 소스, 꿀을 넣는다. 대나무 술도 함께 넣어 고기가 부드러워지게 만든다.

백년초 삼겹살은 백년초 가루에 은은한 대나무 술을 넣고 블루베리는 블루베리와 대나무 술, 꿀, 발사믹 식초 등을 넣고 만든다.

오바마 삼겹살은 올리브, 바질, 마늘을 넣고 갈아 만든 소스를 고기에 발라 중독성 강한 맛을 자랑한다.

상추와 깻잎 대신 사과 쌈을 고기에 싸먹는다. 사과를 얇게 썬 것과 고기와 면을 함께 먹으면 독특한 맛을 느낄 수 있다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]