‘생방송 투데이’ 매콤달콤 소꼬리찜, 자극 없이 단맛 내는 비법은?

입력 2019. 12.26. 19:29:39

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 소꼬리찜의 비밀을 전했다.

26일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 자극 없는 소꼬리찜의 비밀이 밝혀졌다.

하루 30인분만 한정판매하는 소꼬리찜은 손님들의 극찬이 줄을 이었다. 손님들은 모두 매콤달콤한 소스와 부드러운 살코기를 강점으로 꼽았다.

소꼬리찜의 결정적 승부수는 과일 반죽이었다. 파인애플, 곶감, 대추를 이용해 자극 없고 단맛을 낸다. 매운 소꼬리찜을 맛있게 만드는 재료 중 하나가 간장이다. 간장에 과일 반죽을 넣어서 맛있게 만들고 있었다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]