[방송SCENE] '생방송 오늘저녁' 둥지들깨 닭볶음탕·닭똥집 튀김, 맛의 비결은?

입력 2020. 01.03. 19:04:37

[더셀럽 김희서 기자] ‘생방송 오늘저녁’ 둥지들깨 닭볶음탕이 전해졌다.

3일 오후 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’ '대박의 탄생'코너에서는 둥지들깨 닭볶음탕 맛집이 공개됐다.

이날 방송에서 소개된 닭볶음탕은 새빨간 고추장 닭볶음탕 양념장에 위에 달걀로 만든 닭과 메추리알로 만든 병아리가 감자로 만든 둥지 안에 놓여있다.

독특한 비주얼을 자랑하는 둥지들깨 닭볶음탕은 들깨 가루를 넣고 고소한 맛과 매콤한 맛을 동시에 느낄 수 있으며 감자를 튀겨 만든 둥지를 국물에 찍어 먹는다.

둥지들깨 닭볶음탕의 특징은 잡내와 불순물을 제거하는 과정을 거친 다음 닭발과 닭 뼈로 우린 육수에 고추장 양념과 들깨를 넣어 맛을 내 깊은 맛과 함께 감칠맛을 느낄 수 있다.

또한 감자를 면처럼 얇게 뽑아 튀김 틀에 넣어 튀긴 둥지와 삶은 달걀로 닭 모양을, 메추리알에 카레 가루로 노란 옷을 입힌 병아리를 얹으면 둥지들깨 닭볶음탕이 완성된다.

해당 가게의 또 다른 베스트셀러 메뉴는 닭똥집 튀김이다. 주인장만의 수작업을 통해 손질된 닭똥집 튀김은 부드럽고 바삭한 식감을 자랑한다.

해당 맛집은 ‘둥지 닭볶음탕’으로 서울 마포구 와우산로 29마길 16에 위치해 있다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡처]