[방송 SCENE] ‘생방송 오늘 저녁’ 산삼 장어구이·장어탕, 손님 극찬 비법 공개

입력 2020. 01.06. 18:49:54

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 맛과 건강까지 생각한 산삼 장어요리 비법을 공개했다.

6일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 ‘으로 소문난 집’ 코너가 전파를 탔다. 이날 방송에서는 장어와 산삼의 콜라보레이션을 자랑하는 산삼 장어구이가 소개됐다.

산삼 장어구이의 소스는 한약재료로 만든다. 감초, 황기, 계피, 배, 사과, 다시마 등과 인진쑥이 들어가는 것이 특징이다. 인진쑥은 혈액순환과 간 해독에 도움이 되는 재료다.

장어탕 육수 재료는 장어 뼈, 월계수 잎, 고추씨, 당귀, 계피, 대파 무 등이 들어간다. 여기에 장어가 국물에 들어가지 않도록 곱게 간다. 또한 콩가루는 고소한 맛을 내니까 장어탕의 고소한 맛을 내기 위해서 콩가루도 넣고 있다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]