‘2TV 생생정보’ 주꾸미곱창 철판볶음, 양념장 비법가루 공개…맛집 위치는?

입력 2020. 01.16. 18:54:15

[더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’에서는 이색조합 화제의 음식으로 주꾸미와 한우곱창이 들어간 주꾸미곱창 철판볶음 맛집의 맛의 비결을 소개했다.

16일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘SNS 화제 맛집’에서는 환상의 단짝 메뉴 주꾸미와 한우곱창을 조합한 주꾸미곱창 철판볶음 맛집 주인장의 맛이 내공을 공개했다.

주꾸미곱창철판볶음은 주인장이 술 손님들에게 서비스로 한우곱창을 내주다 아예 정식 메뉴가 됐다.

잡냄새 없고 식감 좋은 이유는 매일 배송 받아 사용하고 주인장이 손질도 직접 한다. 이뿐 아니라 간장 맛술 강황가루 무즙을 섞어서 곱창에 넣고 재워 12시간 시킨다.

양념장 비결은 고춧가루, 소금, 간 양파, 간장을 넣은 후 마지막으로 비법가루를 넣는다. 비법가루는 보리새우, 콩가루, 들깨가루를 믹서에 간다. 이를 3일간 숙성시킨다. 양념장은 주꾸미와 곱창을 버무릴 때 한 번, 철판에 볶을 때 한 번, 총 두 번 넣는다.

주꾸미곱창철판볶음 맛집 위치는 부산시 중구 충장대로(9번길 53)이다.

[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]