‘생활의 달인’ 심해의 맛 크루아상 화제, 종로 맛집 가려면?

입력 2020. 01.20. 17:10:21

[더셀럽 최서율 기자] ‘생활의 달인’에서 소개된 크루아상이 화제다.

지난 14일 방송된 ‘생활의 달인’ 706회에서는 버터의 고소함과 소금의 짭조름함이 적절히 조화를 이루는 소금 크루아상이 소개됐다.

전통적인 프랑스 아르티장 배합으로 만드는 소금 크루아상은 오랜 시간이 걸리지만 그만큼 쫀득한 맛이 특징이다.

크루아상 맛의 비밀은 특별한 반죽에 있다. 크루아상 반죽에는 일반 피망보다 더 달콤한 맛이 나는 트리벨리 피망과 쑥으로 특유의 향을 없앤 표고버섯을 우린 물로 볶은 소금이 들어간다. 채소로 만든 물을 넣어 가며 볶은 소금에서는 단맛과 감칠맛이 일반 소금보다 깊게 느껴진다.

크루아상 맛집은 위치는 종로구 율곡로3길(75)이다.

[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’ 캡처]