- ‘김영철의 동네 한 바퀴’ 중국 전통 ‘냉면구이’ 비법 양념 레시피 공개…맛집 위치는?
- 입력 2020. 01.26. 08:19:30
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘김영철 동네 한 바퀴’가 서울 대림동 차이나타운에서 중국음식 냉면구이의 특별한 비법 레시피를 공개했다.
25일 오후 방송된 KBS1 ‘김영철의 동네한바퀴’에서 김영철은 ‘서울 속의 작은 중국’이라고 불리는 서울 대림동 차이나타운으로 이색적인 재료와 요리법의 본고장 중국 이색 맛집 여행을 떠났다.
다양한 식문화가 특징인 중국 축소판이 대림동 차이나타운은 중국 본토의 전통 요리는 물론 한국인의 입맛에 맞게 재창조된 음식, 한국 음식 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다.
김영철을 가장 먼저 이끈 곳은 이색음식 냉면구이 집이었다. 냉면을 비비거나 시원한 육수에 말아 먹는 것이 아닌 말그대로 구어 먹는 것으로 특볗한 식감이 일품이다.
90년대 중국 헤이룽장에서 시작된 냉면구이는 구운 면에 계란 옷을 입히고 설탕, 고추장, 흑식초 등의 양념을 발라 쫄깃한 식감과 오묘한 맛이 매력적이다.
[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS1 ‘김영철의 동네한바퀴’]
