‘생방송 투데이’ 강원도 ‘수제 감자옹심이’ 맛집, 은 사각 쫀득 식감의 비법 공개

입력 2020. 01.28. 19:38:38

[더셀럽 최서율 기자] ‘생방송 투데이’가 강원도 전통 별미인 ‘감자옹심이’를 소개했다.

28일 오후 방송된 SBS 교양 프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘자족식당’ 코너가 그려졌다.

감자로만 맛을 낸 감자옹심이는 쫀득하고 깊은 맛이 특징이다. 기계로 만들지 않고 옛 방식 그대로 수제로 만들어지는 옹심이에 맛의 비법이 숨어 있다.

옹심이 반죽에 포함되는 영양분이 많은 감자 녹말은 감자에서만 나오는 특급 재료다. 무쇠 강판에 직접 갈아 만든 반죽으로 끓인 감자옹심이에는 감자만의 사각거리는 식감과 포슬한 감칠맛이 존재한다.

사각거리는 식감이 일품인 ‘감자옹심이’ 맛집 위치는 강원도 강릉시 공항길(39-6)이다.

[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]