‘생활의 달인’ 소보루 찹쌀빵 ‘호두 찰빵’ 달인의 비법 재료+레시피+위치 공개

입력 2020. 01.28. 22:04:54

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생활의 달인’이 소보루 찹쌀빵의 맛집을 찾아 호두 찰빵 달인의 비법을 낱낱이 파해쳤다.

28일 방영된 SBS ‘생활의 달인’의 ‘자연식 빵 달인’ 코너에서는 소보로 찹쌀빵 맛집의 특별 자연식 빵인 호두 찰빵의 비법 재료와 레시파를 공개했다.

물에 진저리 나물과 배를 넣어 끓이다 호두를 껍질 채 넣는다. 이렇게 삶으면 호두 전체에 진액이 스며들게 된다. 껍질이 무르도록 삶은 호두는 손을 당기면 껍질이 금세 벋겨 진다. 이어 당귀를 호두위에 덮어 오븐에서 쪄낸다.

말린 곤드레를 흐물흐물해질 때까지 삶은 후 밥을 넣고 끓여 밤죽을 만든 후 오븐에 넣어 구어준 후 가루를 내 호두와 함께 섞는다.

이렇게 준비된 재료를 함께 넣어 반죽을 해 빵을 구어 낸다.

호두 찰빵 달인의 맛집 위치는 강원도 양양군 강현면(물치1길 29)이다.

[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생활의 달인’]