'2TV 생생정보' 30cm 뚝배기 해물탕→35년 전통 묵은지 찜닭 맛집 위치 공개

입력 2020. 01.30. 18:52:37

[더셀럽 신아람 기자] 뚝배기 해물탕, 묵은지 찜딱 맛집이 소개됐다.

30일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '전설의 맛' 코노에서는 뚝배기 해물탕, 묵은지 찜닭 맛집이 공개됐다.

먼저 27년 전통 30cm 뚝배기 해물탕 주인장은 국내산 산문어만 사용해 싱싱함을 자랑했다.

생문어를 냉동실에 냉동시켜 사용한다는 주인장은 "수분도 잡아주고 육질도 부드러워 진다. 손님들이 질기다고 해서 여러가지 방법을 시도해봤는데 급랭 숙성하면 부드러워지더라"고 설명했다.

해당 맛집은 경남 거제시 장승포로7길 8에 위치한 '항만식당'이다.

이어 35년 전통 찰떡궁함 묵은지 찜닭 맛집이 공개됐다.

이날 주인장은 맛의 비법으로 "모든 묵은지를 직접 담그며 6개월에서 1년 정도 숙성시켜 사용한다고 한다"고 말했다.

해당 맛집은 경북 안동시 번영길 12 '우정찜닭'이다.

[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]