‘택시맛객’ 한옥 한우버섯불고기, 깔끔+깊은 맛 나는 국물 핵심 재료는? (2TV 생생정보)

입력 2020. 01.31. 19:16:04

[더셀럽 김지영 기자] '2TV 생생정보‘에서 깔끔한 맛이 일품인 한우버섯불고기를 소개했다.

31일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘택시맛객’ 코너에서는 100년된 한옥에서 즐기는 한우버섯불고기를 공개했다.

한우버섯불고기의 핵심인 국물 맛의 비밀은 항아리에 숨어있었다. 3년 이상 발효를 한 간장이었다. 시중에 파는 간장으로는 감칠맛을 내기 어려워 직접 담그기 시작했다.

설탕의 단맛보다는 자연스러운 건강한 단맛을 내기 위해 감초를 많이 넣고 있다. 오랜 연구 끝에 찾은 재료들을 넣어 한 시간 이상 끓인다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]