'생활의 달인' 초밥 달인, 대표 메뉴 참다랑어 뱃살초밥 '남다른 비주얼'

입력 2020. 02.03. 21:37:54

[더셀럽 박수정 기자] '생활의 달인'에서 소개된 초밥 달인이 화제다.

3일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'의 '운둔식달' 코너에서 초밥 달인을 소개했다.

이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 경기도 구리의 한 일식집이다.

회의 신선함은 물론이고 고소한 밥맛과 부드러운 식감까지 생각한 초밥. 혀에 닿는 순간 밥알이 녹을 듯이 부드러운 밥맛을 내기 위해 정철 (男 / 44세) 달인은 능숙하게 손의 압력을 조절하며 밥과 밥 사이의 공기층을 살린다.

특히 달인의 대표 메뉴인 특급 비법으로 만든 장새우 초밥과 보는 것만으로 이미 맛을 예감할 수 있는 참다랑어 뱃살초밥을 맛 본 손님들의 평가는 엄지 척이다.

본래의 맛과 신선도를 위해 30분 내에 먹는 조건으로만 포장을 해주는 달인. 그는 맛에 대한 철학과 고집으로 초밥 맛을 지키고 있었다.

[더셀럽 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]