‘생방송 투데이’ 통문어감자탕 맛의 시작, 돼지 등뼈 잡내↓+식감↑ 완벽 비법은?

입력 2020. 02.05. 19:14:44

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 투데이’가 통문어감자탕 맛집을 찾아 특별한 식감의 숨은 비결을 공개했다.

5일 방영된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘오천만의 메뉴’ 코너에서는 영양이 가득한 뼈대 있는 맛, ‘통문어감자탕’ 맛집을 소개했다.

통문어감자탕의 맛의 시작은 돼지 등뼈 손질에서 시작한다.
돼지 등뼈를 10시간 이상 담가 핏물을 뺀 후 요구르드 반병, 유자청 3큰술을 넣으면 갖은 채수와 함께 3시간 이상 삶아내면 된다. 통마늘 깻잎 월계수 잎에 채소를 넣고 3시간을 끌여 내면 된다.

해물감자탕 맛집 위치는 경기 수원시 권선구 권중로(56번길 34)이다.

등뼈구이와 등뼈찜은 경기 의정부시 신흥로(200)이다.

[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’]