‘생방송 오늘 저녁’ 푸레도기, 총 제작과정 3년 2개월… 소금 뿌리는 이유는?

입력 2020. 02.07. 18:41:56

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 푸레도기의 제작 기간을 공개했다.

7일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 2880년 전통을 잇고 있는 푸레도기를 소개했다.

이날 배연식 고수는 푸레도기가 구워지고 있는 가마에 천일염을 뿌렸다. 그는 “소금을 투척함으로 인해서 그릇에 방부성이 생긴다”고 설명했다. 소금이 1300도씨에서 기화하면서 그릇 표면의 재를 완전히 달라붙게 하는 것이다. 이때, 푸레도기의 정수 기능이 생긴다.

푸레도기가 완성되기까지는 불 때기 5일, 냉각 20일, 마무리 3일로 가마에만 한 달이 소요된다. 이러한 과정을 5번에서 7번의 공정을 거치며 총 제작과정은 3년 2개월이 걸린다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]