‘생활의 달인’ 깐풍기·볶음밥, 101년 전통의 초특급 레시피 공개

입력 2020. 03.03. 21:23:42

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생활의 달인’이 1920년부터 시작돼 3대 내려오고 있는 씹는 맛이 일품인 볶음밥과 깐풍기의 특별 레시피를 공개했다.

3일 방영된 SBS ‘생활의 달인’에서는 1920년 1대 왕기복에 의해 시작돼 2대 아버지와 3대 아들이 전통을 지키고 있는특별한 중국집의 대표 메뉴인 볶음밥과 깐풍기의 맛의 비결이 소개됐다. 　

볶음밥에는 중국식 소시지인 독특한 향과 엄청난 풍미를 자랑하는 홍창이 들어가 씹는 식감과 독특한 맛을 낸다. 깐풍기는 닭고기를 어떻게 재우느냐가 맛의 비결이다. 닭고기를 청주에 재우두고 볶은 옥수수에백목을 넣어 또 다시 볶는다. 볶은 옥수수와 백목에 고춧가루, 생강, 산초, 팔각을 넣는다.

[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생활의 달인’]