‘생방송 오늘 저녁’ 금오도 특급 방풍나물전, 지글지글 튀겨 바삭한 맛 비법은?

입력 2020. 03.13. 18:42:56

[더셀럽 최서율 기자] ‘생방송 오늘 저녁’이 금오도 특산물 방풍나물 요리법을 공개했다.

13일 오후 방영된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’의 ‘자연밥상’ 코너에서는 면역력을 높여 주는 봄나물 밥상의 정체를 살펴봤다.

방풍나물은 특유의 씁쓸한 맛이 나는 식물로 풍을 예방할 수 있는 것으로 유명하다. 겨우내 해풍을 맞고 자란 봄 방풍나물은 부드러운 맛이 일품이다.

방풍나물전을 만들 때는 나물을 데치거나 삶을 필요가 없다. 파릇파릇한 생(生)잎을 넣어야 향이 그대로 살아난다.

방풍나물을 넣은 반죽에 해물을 얹어 튀겨 내면 방풍나물전이 완성된다. 방풍나물은 따뜻한 성질을 가졌으므로 해물과 잘 어울린다.

[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 캡처]