[알토란 미리보기] 감자쑥국→목살김치된장찌개, '봄 제철 쑥·풋마늘' 레시피 공개

입력 2020. 03.15. 13:35:45

[더셀럽 김희서 기자] '알토란'에서 봄 제철 쑥을 이용한 감자쑥국, 쑥버무리, 쑥부침개 등의 레시피를 소개한다.

15일 오후 방송되는 종합편성채널 '알토란'에서는 '영양을 가득 담았다 봄의 진미' 편으로 꾸려진다.

이날 임성근 조리기능장은 향긋하고 구수함이 매력인 감자쑥국과 쑥의 향은 살리고 쓴맛은 쏙 빼는 비법을 대공개한다. 이어 부추와 늙은호박고지를 넣어 맛과 건강을 다 잡은 쑥버무리 레시피와 쑥을 넣어 고소하게 부쳐낸 쑥부침개를 소개한다.

김하진 요리 연구가는 봄 한 철에만 맛볼 수 있는 진미인 풋마늘김치부터 풋마늘의 알싸한 맛을 싹 잡은 비결과 돼지고기와 풋마늘의 맛있는 만남인 풋마늘제육조림, 맛깔난 양념까지 황금 레시피를 전격 공개한다.

‘대가의 손맛’에서는 연 매출 8억, 하루 판매량만 무려 300그릇인 김치찌개와 된장찌개의 맛이 한 번에 맛볼 수 있는 이색 요리 목살김치된장찌개를 소개한다. 육수를 내지 않고 맹물에 끓여도 맛있고 간단하지만 최고의 맛을 내는 대가 표 레시피를 대방출한다.

'알토란'은 매주 일요일 오후 10시 50분 방송된다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBN '알토란' 제공]