[방송 SCENE] ‘생방송 오늘 저녁’, 1m 갈치조림+8탑 해물찜 공개

입력 2020. 03.25. 18:55:27

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 전국 맛집을 공개했다.

25일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 1m 갈치조림과 를 소개했다.

다시마, 밴댕이 등을 넣고 육수를 만든다. 이어 육수에 성게 알을 넣어 바다의 풍미를 더한다. 1m 갈치조림은 주문 즉시 요리에 들어간다. 칼칼함까지 잃지 않은 갈치조림은 마지막에 화이트 와인이 들어간다. 화이트 와인은 갈치의 비린맛과 잡내를 잡는 역할이다.

매콤, 칼칼한 갈치조림을 맛본 손님들은 “비린내가 전혀 나지 않는다. 이런 요리 처음 먹어본다”고 말했다.

이어 소개된 음식은 8탑 해물찜이었다. 해물찜은 8층은 치즈 가리비를 시작으로 굴, 딤섬과 찐빵, 랍스타, 전복과 키조개 등 각종 조개, 문어, 닭백숙으로 이뤄져 있다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]