'2TV생생정보' 미꾸라지 통으로 갈아낸 추어어죽, 맛집은?

입력 2020. 03.27. 18:52:26

[더셀럽 김희서 기자] '2TV생생정보' 담백한 맛이 일품인 추어어죽이 전해졌다.

27일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV생생정보’의 ‘비법 24시 전국 비법 열전’ 코너에서는 건강 밥상 특집으로 꾸며져 추어어죽 맛집을 공개했다.

이날 방송에서 충청도 보양식으로 미꾸라지를 통으로 갈아낸 추어어죽은 얼큰한 국물 맛이 특징이다. 이를 맛본 손님들은 “담백하다” “먹으면 먹을수록 고소하면서도 단맛이 난다”라며 극찬했다.

특히 주로 탕으로 먹던 추어탕과 달리 추어어죽을 만들게 된 계기에 대해 주인장은 어린 시절 추억이 담긴 맛으로 31년 간 전통을 이어오고 있다. 특히 호박을 먹여 단맛을 더해주는 것이 비법이다.

주인장은 달콤한 맛을 내기 위해 육수에도 호박을 넣어 미꾸라지의 비린내를 잡아주고 소머리 와 함께 끓여서 감칠맛과 담백함을 더한다.

한편 소개된 해당 맛집은 ‘광천원조어죽’으로 주소는 충청남도 홍성군 광천읍 광천로 329번길 24이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV생생정보’ 캡처]