[방송SCENE] '2TV생생정보' 삼겹살·통오징어쫄면·랍스터구이 맛집은?

입력 2020. 04.14. 18:49:03

[더셀럽 김희서 기자] '2TV생생정보' 삼겹살부터 함께 먹을 수 있는 통오징어쫄면, 랍스터구이가 소개됐다.

14일 오후 방송된 KBS2 '2TV생생정보'의 ‘대동 맛 지도’ 코너에서는 삼겹살과 통오징어쫄면, 랍스터구이 맛집이 전해졌다.

이날 방송에서 10가지 이상의 기본 밑반찬과 곁들여 먹을 수 있는 삼겹살, 각양각색의 소스로 타코와 함께 싸 먹는 것이 특징이다.

주인장은 “암돼지 삼겹살을 숙성하고 소고기에 버금가는 마블링이 들어가 있다. 숙성고에서 최소 3일에서 7일 숙성하고 있다. 이후 1차 초벌을 한 뒤 불향을 입혀준다. 고기의 풍미를 높이기 위해 버터를 발라주면 겉은 바삭 속은 촉촉한 삼겹살이 완성된다”라고 설명했다. 이어 수제로 만든 타코 소스를 바른 토르디야를 제공한다.

특히 삼겹살과 환상의 궁합을 자랑하는 통오징어 쫄면 또한 이집의 인기메뉴다. 각종채소와 오징어, 쫄면을 먹기좋은 크기로 썬 후 쫄면과, 특제소스를 올리면 삼겹살과 매콤달콤한 궁합을 자랑한다. 또 다른 해물 메뉴는 랍스터구이로 냉동이 아닌 생물을 사용한다.

찜기에 5분간 찐 랍스터를 반으로 나누고 집게를 손질해준 뒤 살에 버터와 치즈를 올려준뒤 바삭한 식감을 내기위해 빵가루를 뿌려 노릇노릇한 랍스터 구이를 맛볼 수 있다. 특히 해물밥과 곁들여 먹어 풍미를 살린다.

한편 해당 맛집은 충청북도 청주시 흥덕구 덕암로114번길 57에 위치한 ‘돈드림’이다,

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV생생정보' 캡처]