‘SNS 화제 맛집’ 분홍→주황 육즙 가득 4색 만두… 천연 젤라틴 조리 방법은? (생생정보)

입력 2020. 04.20. 19:06:02

[더셀럽 최서율 기자] ‘2TV 생생정보’가 알록달록한 색으로 눈으로 한 번, 입으로 두 번 즐기는 4색 만두를 소개했다.

20일 오후 방송된 KBS2 교양 프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 ‘SNS 화제 맛집’ 코너가 전파를 탔다.

4색 만두의 인기 비결은 고운 색뿐만 아니라 출중한 맛에 존재한다. 4색 만두를 깨물면 풍부한 육즙이 입 안에 가득 퍼진다.

육즙의 비밀은 삶은 돼지 껍질에 있다. 돼지 껍질을 잘게 다져 2시간 정도 삶은 후 24시간 동안 숙성시키면 천연 젤라틴이 완성된다. 완성된 천연 젤라틴과 고기소를 섞어 만두를 만들면 천연 젤라틴이 육즙으로 깜짝 변신한다.

4색 만두 맛집 위치는 서울특별시 마포구 새창로 26 101호다.

[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]