‘생방송 투데이’ 족발밥+족삼 덮밥 용산구 이색 맛집, 맛간장 비법 레시피 공개

입력 2020. 04.22. 19:37:56

[더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 투데이’에서는 새우팟타이 기본 메뉴는 물론 족발 밥과 족삼 덮밥인 태국 이색 메뉴 맛집의 맛의 특급 비결을 공개했다.

22일 방영된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘리얼 맛집’ 코너에서는 용산구에 자리잡은 족발밥과 족삼 덮밥으로 유명한 태구 요리 맛집을 찾았다.

이 맛집은 족발을 기본 재료로 한 족발 밥과 족삼 덮밥이 인기다. 주인장의 손을 거쳐 완성되는 태국식 족발은 6시간 삶아 부드러운 육질이 특징이다. 태국 식 족발 맛을 내기 위해 손질부터 삶는 데까지 9시간이 소요된다.

이 집의 맛의 비결은 간장이다. 족발을 끓이는 간장이 아닌 비법 맛간장이 있다. 주인장은 물과 간장을 적정 비율로 섞은 후 쪄서 전분 가루를 묻혀 기름이 튀긴 돼지고기 등심을 넣어 끓인다.

[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’]