[방송 SCENE] '생활의 달인' 27년 전통 3대 명태회비빔냉면, 맛의 비결+위치는?

입력 2020. 04.27. 21:20:59

[더셀럽 신아람 기자] 속초 3대 전통 냉면 맛집이 화제다.

27일 방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에서는 27년 경력 속초 냉면 달인 박정, 김종미 부부가 등장했다.

이날 방송에서는 강원 속초에는 3대째 비빔냉면을 만들며 그 비법을 지켜온 명가(名家)가 소개됐다.

박정 달인과 김종미 달인 만의 제면 기술로 만든 수제 면발은 다른 집과는 비교되지 않는 쫄깃한 식감을 자랑했다.

또 육수는 소 한 마리의 뼈를 사흘 동안 푹 고아 만든 진한 국물에 자연산 바다 참골뱅이, 금잔화 등 20여 가지 재료를 넣어 우려낸다고 해 놀라움을 자아냈다.

그러면서 "기계는 최소화하고 손맛을 내는 것이 포인트다"고 밝혔다.

해당 맛집은 강원 속초시 교동 삼환아파트 앞 '한성면옥'이다.

[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]