[방송SCENE] '2TV생생정보' 명란 오믈렛+크림리소토 맛집, 위치는?

입력 2020. 05.05. 18:47:55

[더셀럽 김희서 기자] SNS를 뜨겁게 달군 오믈렛이 전해졌다.

5일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘고수의 부엌’ 코너에서는 오믈렛이 소개됐다.

이날 방송에서는 아래 깔려진 리소토와 부드러운 오믈렛이 환상의 조합이라는 오믈렛 맛의 비결이 공개됐다.

주인장은 먼저 냄비에 참나무 장작을 불을 붙이고 우엉, 대파를 넣고 날달걀을 깬 용기를 올린다. 주인장은 “달걀의 최대한 비린 맛을 잡아준다”라고 밝혔다.

이후 달걀물에 우유와 생크림을 넣고 섞어주면 비법 달걀물이 완성된다. 이어 오믈렛 속은 달걀 흰자로 이루어져 빠르게 휘저어 머랭을 형성하고 달걀물과 머랭을 섞어 후라이팬에 굽는다. 특히 프랑스의 수플레와 결합해 고수만의 특별한 오믈렛이다. 이후 크림 리소토를 깔아준 뒤 오믈렛과 명란을 올린다.

해당 맛집은 ‘고에몬’으로 주소는 서울특별시 서초구 서초대로77길 7이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]