'2TV생생정보' 44년 경력의 찹쌀 탕수육, 중식당은 어디?

입력 2020. 05.25. 18:48:43

[더셀럽 김희서 기자] '2TV생생정보' 찹쌀 탕수육 맛집이 공개됐다.

25일 방송된 KBS2 '2TV생생정보‘의 ’가족끼리 왜그래‘ 코너에서는 44년 경력 중화요리 대가의 찹쌀 탕수육이 전해졌다.

이날 방송에서는 유독 바삭하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 탕수육은 단연 인기 메뉴라고. 탕수육의 비결은 반죽의 메뉴에서부터 다르다.

한 시간 동안 물에 불린 찹쌀을 준비한 뒤 고량주를 후라이팬에 부어 함께 볶아 찹쌀에 풍미를 살린다. 한 시간 동안 섞어 만든 찹쌀죽이 완성되면 전분 섞인 밀가루와 함께 숙성해 튀김옷이 완성된다.

탕수육의 소스는 튀긴 닭과 레몬, 파 식초를 더해 소스의 깊은 맛을 자아낸다.

해당 맛집은 서울 마포구 포은로 75에 위치한 ‘동일루’이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV생생정보‘ 캡처]